Minestrone de fruta fresca

Ingredientes

• 50
  cl de agua
• 80
  g de azúcar
• 3
  Vainas de vainilla
• 1
  plátano
• 1
  mango
• 1
  kiwi
• 1
  cal
• 125
  g de fresas
• 80
  g de frambuesas
• 6
  hojas de menta

1. Paso 1

   En una cacerola, vierta el azúcar , agua y vainas de vanilla partida en altura.

2. Paso 2

   Deje hervir y cocine en pequeñas cantidades durante 5 minutos.

3. Paso 3

   Retirar la vainilla y raspar el interior de las vainas para recoger las semillas y añadirlas al almíbar.

4. Paso 4

   Añadir la menta finamente picada y dejar enfriar.

5. Paso 5

   Colocar la preparación en la nevera y dejarla reposar durante al menos 1 hora (cuanto más, mejor).

6. Paso 6

   Mientras tanto, pele el banana , el mango, el kiwi y córtelos en cubos pequeños.

7. Paso 7

   Mójalos en el jarabe de vainilla.

8. Paso 8

   Rallar el limón para usar sólo la cáscara y añadirlo al minestrone.

9. Paso 9

   Poner las frambuesas y las frambuesas en la centrifugadora y añadir el zumo obtenido a la preparación.

10. Paso 10

    Vierta en una sopera y sirva en platos hondos.