Mini cheesecake de menta y chocolate

Ingredientes

• 100
  g de mantequilla pequeña
• 2
  cucharadas de chocolate en polvo
• 75
  g de mantequilla derretida
• 180
  g de queso fresco
• 40
  g de azúcar en polvo
• 1
  huevo
• 4
  cl de licor de menta
• 
  cuadrado de chocolate con menta
• 250
  g de chocolate negro derretido

1. Paso 1

   Poner a los jóvenes mantequilla en un recipiente y triturarlos en pedazos.

2. Paso 2

   Añadir el chocolate en polvo y la mantequilla derretida y mezclar bien.

3. Paso 3

   Coge una hoja de papel de pergamino y córtala en tiras.

4. Paso 4

   Coloque una lengüeta en cada molde del plato a muffin de modo que ambos extremos salgan por ambos lados del molde.

5. Paso 5

   Llenar cada molde hasta la mitad con la mezcla de mantequilla, presionando para que se mantenga bien durante la degustación.

6. Paso 6

   En una licuadora, mezclar el queso fresco , azúcar , huevo y licor de menta .

7. Paso 7

   Vierta la mezcla sobre el fondo de las galletas en el molde para panecillos. Hornear durante 20 minutos a 160°C (termostato 6).

8. Paso 8

   Mientras tanto, derrite el chocolate negro.

9. Paso 9

   Una vez cocidas las tortas, retirarlas de la sartén con las tiras de papel de pergamino. Poner los pasteles en un plato y verter un poco de chocolate negro derretido encima.

10. Paso 10

    Añadir trocitos de chocolate con menta y un poco más de chocolate derretido.