Mini flan con calabacín y curry

Ingredientes

• 2
  calabacín
• 2
  huevos
• 20
  cl de crema entera líquida
• 2
  cucharaditas de polvo de curry
• 
  Sal / pimienta
• 
  Aceite

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Enjuaga los calabacines y pélalos, conservando unas tiras finas para decorar los moldes.

3. Paso 3

   Cortar los calabacines en cubos pequeños.

4. Paso 4

   Hervir el agua salada y sumergir el calabacín picado en ella. Una vez cocidas (cuidado que se escurren muy rápido), escúrralas (¡realmente no necesitas más agua en el calabacín!).

5. Paso 5

   En un recipiente, mezclar los huevos, la nata líquida, sal , pepper y curry . Añadir los calabacines picados.

6. Paso 6

   Engrasar los ramekins y colocar las tiras de cáscara de courgette que ha guardado en la parte inferior en forma de cruz. Añadir la preparación por encima.

7. Paso 7

   Hornee en el horno en una olla doble durante 30 minutos.

8. Paso 8

   Una vez cocidos, sacarlos y dejarlos enfriar antes de sacarlos del molde (basta con pasar la hoja del cuchillo contra la pared para que se desmolde).