Mkatra la foutra (panqueques salados) y salsa de carne

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 1
  L de leche de coco
• 
  Sal
• 
  Levadura de panadería
• 2
  huevos (no es necesario)

1. Paso 1

   Para la masa:

2. Paso 2

   Verter 1 kg de harina en un cuenco y hacer un pozo. En un vaso medio lleno de agua verter la levadura.

3. Paso 3

   Batir los huevos, añadirlos a la harina y la leche de coco.

4. Paso 4

   Añadir una cucharadita de sal y mezclar la levadura con el agua caliente y añadirla a la mezcla. Mezclar todo junto con una batidora o batidor hasta obtener una pasta suave y espesa (no demasiado líquida) y dejar reposar.

5. Paso 5

   Para la salsa:

6. Paso 6

   Cortar la carne en trozos pequeños, dejarla a un lado.

7. Paso 7

   Corte la cebolla y el ajo en rodajas y, a continuación, corte los tomates en rodajas.

8. Paso 8

   Poner la olla en la estufa, agregar dos cucharadas de aceite, dejar que se caliente, luego agregar las cebollas y el ajo. Mezclar y dejar derretir y añadir dos pizcas de curcuma , dos pizcas de comino, una pizca de pimienta: mezclar y añadir los tomates.

9. Paso 9

   Mezclar y añadir las dos cajas de concentrado de tomato .

10. Paso 10

    Añada la carne (cocine la carne en otra olla antes de hacer la salsa con ella) y una cucharadita de sal + una pizca de persil , mezcle de nuevo y cubra.

11. Paso 11

    Dejar cocer durante 15 minutos.

12. Paso 12

    Y ahora nos ocupamos del crêpes :

13. Paso 13

    Poner la sartén a fuego lento sin untarla con mantequilla. Se deja sin grasa y se vierte en un cucharón de preparación. Cubra y compruebe que no hay más pasta líquida.

14. Paso 14

    Dar la vuelta y dejar reposar unos segundos, luego retirarlo y ponerlo en un plato seco y así sucesivamente hasta que ya no quede masa.