Molotov (isla flotante en el horno)

Ingredientes

• 250
  g de azúcar blanco
• 8
  claras de huevo
• 1
  cucharadita de levadura

1. Paso 1

   Bata las claras de huevo desde huevos hasta que estén rígidas. A mitad de camino, añadir gradualmente 125 g de sugar . Reserva.

2. Paso 2

   Verter 125 g de azúcar en una cacerola.

3. Paso 3

   Añada un poco de agua para que quede claro caramelo . Mezclar el caramelo suavemente con las claras de huevo batidas en la nieve.

4. Paso 4

   Unte con mantequilla un molde y vierta la preparación en él.

5. Paso 5

   Hornear en un horno mediano (150°C – termostato 5) durante 5 min.

6. Paso 6

   Preparar la crema: Verter la leche, el azúcar y la maicena en una cacerola, diluida en un poco de leche. Espese a fuego lento.

7. Paso 7

   Dejar enfriar un poco y luego verter las yemas de huevo en la mezcla. Mezcle bien. Poner un poco más al fuego a fuego lento.

8. Paso 8

   Sacar el molotov y verter sobre la nata.