Mouskoutchou (bizcocho)

Ingredientes

• 5
  huevos
• 70
  g de azúcar
• 7
  cl de aceite (o mantequilla derretida)
• 9
  cucharadas de harina
• 1
  sobre de levadura química
• 1/2
  cucharadita de bicarbonato
• 1
  limón (por su cáscara o varios sabores, agua de azahar, vainilla…)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Batir los huevos con sugar hasta que tripliquen su volumen (lo hago en el robot, velocidad 5). Conseguimos una especie de crema.

3. Paso 3

   Agregue el aceite, luego la harina y revuelva más suavemente.

4. Paso 4

   Agregue la levadura, el bicarbonato de soda y el sabor.

5. Paso 5

   Vierta en un molde con mantequilla (idealmente un molde de savarina).

6. Paso 6

   Cocer entre 180 y 200°C durante 25 a 30 minutos.