Mousse crujiente de chocolate

Ingredientes

• 200
  g crunch
• 100
  g de chocolate
• 100
  g de azúcar
• 10
  cl de leche
• 8
  huevos

1. Paso 1

   Poner en un bol el crujiente de chocolate, el chocolate y la leche.

2. Paso 2

   Ponga todo en el microondas o en la sartén hasta que se derritan.

3. Paso 3

   Bata las claras de huevo en nieve firme con una pizca de sel , una vez que las claras estén firmes, añada el sugar .

4. Paso 4

   Poner las yemas y el chocolate derretido en un bol y batirlas hasta que queden blancas y espumosas.

5. Paso 5

   Verter esta mezcla sobre el chocolate y mezclar bien con una cuchara.

6. Paso 6

   Luego agregue los blancos poco a poco y mezcle vigorosamente. Luego agregue el resto de los blancos delicadamente con una cuchara, levantando bien la mousse.

7. Paso 7

   No deberías ver más a los blancos, pero tampoco insistas demasiado.

8. Paso 8

   Verter en frascos y dejar enfriar 3 horas antes de comer.