Mousse de chocolate servido en su concha (método de globo)

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro o con leche
• 30
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Para empezar bien, limpie los globos con agua y déjelos secar.

2. Paso 2

   Luego infla lo suficiente para crear la circunferencia de un tazón y luego ciérralo.

3. Paso 3

   Una vez hecho, unte la mitad con mantequilla. Derretir el chocolate en un baño de agua o en el microondas. El chocolate debe ser muy líquido, pero tenga cuidado de no calentarlo demasiado.

4. Paso 4

   Con una cuchara, tome un poco de este chocolate para formar la base de su concha sobre una hoja de papel de aluminio.

5. Paso 5

   Toma los globos por el nudo e incorpórelos varias veces al chocolate derretido hasta la mitad del globo. A continuación, colóquelas en la base de chocolate hecha con papel de aluminio.

6. Paso 6

   Déjelos reposar durante 30 minutos en el frigorífico, luego rompa suavemente los globos y retire suavemente la cáscara.

7. Paso 7

   Para el mousse de chocolate :

8. Paso 8

   Batir las claras a punto de nieve y derretir el chocolate en una olla doble. A continuación, mezclar el chocolate con las yemas de huevo de huevos y el azúcar de vainilla .

9. Paso 9

   Una vez hecho esto, mézclalo todo suavemente. A continuación, ponga la mousse de chocolate en sus cáscaras y déjela en la nevera durante 2 horas antes de servirla.