Mousse de chocolate y menta

Ingredientes

• 100
  g de chocolate negro
• 2
  cucharadas de jarabe de menta
• 20
  g de mantequilla
• 2
  huevos

1. Paso 1

   Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas (1 mn de potencia máxima).

2. Paso 2

   Fuera del fuego, añadir al chocolate fundido las yemas de huevos y el jarabe de menthe .

3. Paso 3

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas suavemente a la mezcla de chocolate (con una espátula sin remover).

4. Paso 4

   Verter la mousse en los moldes y dejarla reposar en la nevera (unas 2 gallinas).

5. Paso 5

   Antes de servir, decorar con una hoja de menta.