Pastel de frutas (pastelería mantecosa)

Ingredientes

• 150
  g de mantequilla pequeña
• 500
  g de requesón
• 10
  cl de nata fresca
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 125
  g de azúcar
• 2
  huevos
• 2
  yemas de huevo
• 75
  g de mantequilla
• 500
  g de fruta de su elección (fruta roja en verano, fruta fresca o enlatada en invierno)

1. Paso 1

   Triturar la pequeña mantequilla o mezclarlas. Mezclar con mantequilla derretida. Poner en una tartera durante 30 minutos en la nevera.

2. Paso 2

   Mezclar el queso blanco y nata fresca, el azúcar . Añada los huevos (enteros). Incorporar las dos claras de huevo con la masa y untarlas en el molde.

3. Paso 3

   Poner en el horno a un termostato de 7-8 o 240° entre 30 y 40 minutos.

4. Paso 4

   Cuando salga del horno, espere a que el pastel se enfríe. Luego agregue las frutas que ha elegido y haga una buena presentación. Espolvorear con azúcar en polvo y ponerlo en el refrigerador antes de servir.