Mousse de jarabe de arce

Ingredientes

• 14
  g de gelatina sin perfume
• 45
  ml de agua fría
• 500
  ml de jarabe de arce
• 625
  ml 35% crema

1. Paso 1

   En un recipiente metálico, espolvoree la gelatina sobre el agua. Deje que se hinche durante 5 minutos.

2. Paso 2

   Mientras tanto, en una cacerola, ponga a hervir el jarabe de arce.

3. Paso 3

   Vierta lentamente el jarabe hirviendo sobre la preparación de gelatina y revuelva hasta que la gelatina se disuelva.

4. Paso 4

   Deje enfriar a temperatura ambiente.

5. Paso 5

   En un recipiente grande, usando una batidora, bata la crema en picos firmes. Con una espátula,

6. Paso 6

   Doble suavemente la crema batida en la mezcla de jarabe de arce enfriada. Cubrir el

7. Paso 7

   tazón de envoltura plástica y refrigere por 2 a 3 horas.