Mousse de limón ligero

Ingredientes

• 2
  queso blanco con 20% de grasa (unos 200 g)
• 1/2
  limón
• 1
  huevo
• 30
  g de azúcar en polvo
• 2
  cucharadas de crema fresca ligera
• 3
  hojas de gelatina

1. Paso 1

   Exprimir el zumo de limón y rallar su cáscara.

2. Paso 2

   Remojar las hojas de gelatina para suavizarlas, luego derretirlas a fuego muy lento en una cacerola con el jugo de limón.

3. Paso 3

   Separar la clara de la yema de huevo y batir la clara hasta que esté dura.

4. Paso 4

   En un bol, batir la yema de huevo con el azúcar . Añada el queso blanco , crema fresca, cáscara de limón rallada y, a continuación, gelatina. Mezcle bien.

5. Paso 5

   Por último, incorporar suavemente los bancos de nieve en la preparación.

6. Paso 6

   Verter en moldes pequeños.

7. Paso 7

   Poner en la nevera unas 6 horas antes de servir.