Pastel de calabaza (pastel de calabaza de los Estados Unidos)

Ingredientes

• 1
  kg de calabaza pelada
• 3
  huevos
• 20
  cl de leche condensada sin azúcar
• 150
  g de azúcar morena
• 1
  cucharadita de canela
• 1/2
  cucharadita de jengibre en polvo
• 3
  pizcas de nuez moscada
• 
  Crema batida (opcional)

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Cocer la carne de la calabaza en agua hirviendo y hacer una pura ; reservar.

3. Paso 3

   En un bol, batir los huevos y el azúcar, añadir la canela, la nuez moscada, el jengibre y mezclar.

4. Paso 4

   A continuación, añadir el puré y la leche concentrada hasta obtener una mezcla homogénea; verter esta mezcla sobre la pasta de desmenuzamiento y hornear a 180°C (termostato 6) durante 15 minutos.

5. Paso 5

   Bajar la temperatura a 165°C (5-6) y cocinar otros 30 min; enfriar a temperatura ambiente y meter en el frigorífico. Servir con un poco de chantilly !