Muffins de fresa y menta

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 180
  g de azúcar en polvo
• 1/2
  cucharadita de sal fina
• 1/2
  sobre de levadura química
• 2
  huevos
• 20
  cl de leche
• 15
  cl aceite de girasol
• 125
  g de fresas
• 10
  hojas de menta
• 
  Mantequilla para mejillones

1. Paso 1

   1) Untar con mantequilla los mejillones. Tamizar la harina, el sal y la levadura en un recipiente y cavar un pozo. En otro recipiente, bata los huevos , el azúcar en polvo, leche y aceite.

2. Paso 2

   2) Vierta esta mezcla en la harina y revuelva rápidamente.

3. Paso 3

   3) Lavar las fresas , secarlas y cortarlas en cubos pequeños. Lave y escurra las hojas de menta, luego córtelas en trozos.

4. Paso 4

   4) Añadir la mezcla a la masa.

5. Paso 5

   5) Dividir la mezcla entre los moldes, llenándolos sólo 2/3 de su capacidad.

6. Paso 6

   6) Hornee hasta la mitad y cocine de 20 a 25 minutos.

7. Paso 7

   7) Coloque los muffins en una rejilla tan pronto como los saque del horno y déjelos enfriar completamente antes de comerlos.