Muslos de mujer «Schenkele» (Alsacia)

Ingredientes

• 350
  g de harina
• 200
  g de azúcar en polvo
• 4
  huevos
• 100
  g de mantequilla
• 125
  g de polvo de almendra
• 1
  cucharada de kirsch
• 1
  una pizca de sal fina
• 1
  cucharada de agua de azahar (o 1 cáscara de limón rallado…)

1. Paso 1

   Mezclar el azúcar y el huevos hasta obtener una mezcla espumosa; añadir la harina, la mantequilla derretida , las almendras, la sal y el kirsch.

2. Paso 2

   Dejar reposar la masa bien trabajada unas 2 horas. Aroma de su elección.

3. Paso 3

   Dividir la masa en trozos de 10 cm de largo, enrollarlos en una tabla en salchichas del tamaño de un dedo y dejarlos dorar en aceite no demasiado caliente.

4. Paso 4

   Espolvorear con azúcar glasé.