Nabo con miel y vinagre de sidra

Ingredientes

• 800
  g de rape (en lugar de rebanado)
• 1
  cucharada de miel
• 1
  cucharada de vinagre de sidra
• 2
  cucharaditas de mantequilla
• 4
  cucharadas de crema fresca
• 2
  chalotes finamente picados

1. Paso 1

   Sazonar el rape con sal y pimienta por cada lado. Cocerlo durante 3-4 minutos en una sartén en mantequilla , voltearlo regularmente. Deje a un lado.

2. Paso 2

   En la sartén, poner el chalote con el vinagre. Cocine a fuego lento hasta que el vinagre se haya evaporado por completo.

3. Paso 3

   Añadir la nata y la miel. Revuelva bien y reduzca por un minuto.

4. Paso 4

   Poner la salsa en los trozos de rape y servir. Sirva con arroz mezclado, por ejemplo (arroz salvaje, blanco y entero).

5. Paso 5

   Nota: No dude en salpimentar bien el rape para contrarrestar el sabor dulce de la miel.