Ñoquis de patata

Ingredientes

• 1
  kg de papa (evite las papas nuevas)
• 1
  kg de harina
• 1
  huevo

1. Paso 1

   Pelar las manzanas , cocerlas en agua, como para un purée .

2. Paso 2

   Una vez cocidas, escurrirlas y triturarlas (tenedor o molino vegetal) para obtener un puré. Añadir un huevo entero, sal y pimienta .

3. Paso 3

   Aquí está la más dura y la más larga (planifique una gran superficie de trabajo): tome un cucharón grande de puré de papas, póngalo en la mesa previamente enharinado, y trabaje el puré de papas con tanta harina como sea necesario para obtener una masa similar a una masa para pasteles, tenga cuidado de que no sea demasiado dura tampoco.

4. Paso 4

   Una vez en una bola, tomar un puñado de esta masa y hacer una salchicha, que se corta con el cuchillo cada 2 cm para obtener las «almohadillas». Dejar a un lado y….. empezar de nuevo con el resto del puré de patatas!

5. Paso 5

   Una vez terminado, coloque el gnocchis en una olla grande llena de agua hirviendo. Una vez que estén en la superficie, déjalos por un minuto. Entonces escúrralas.

6. Paso 6

   Sirva con una buena salsa de tomate y queso parmesano.