Obleas de parmesano

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 20
  g de azúcar en polvo
• 30
  g de queso parmesano rallado
• 85
  g de mantequilla
• 3
  huevos
• 35
  cl de leche
• 
  Sal

1. Paso 1

   Mezclar la leche con el azúcar y una buena pizca de sal .

2. Paso 2

   Tamizar la harina sobre la leche.

3. Paso 3

   Mezclar todo bien, evitando que se formen grumos.

4. Paso 4

   Fundir 75 g de mantequilla .

5. Paso 5

   Separe los blancos y amarillos de los huevos .

6. Paso 6

   Agregue las yemas y la mantequilla derretida.

7. Paso 7

   Mezcle bien.

8. Paso 8

   Dejar reposar la masa en la nevera durante 1 hora.

9. Paso 9

   Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

10. Paso 10

    Agregue el queso parmesano y luego las claras de huevo hasta que se ablanden.

11. Paso 11

    Untar ligeramente con mantequilla la olla caliente.

12. Paso 12

    Hornear la masa de 3 a 5 minutos.

13. Paso 13

    Desmoldar las obleas y repetir hasta que la masa se agote.