Oyakodon (Japón)

Ingredientes

• 100
  g de pechuga de pollo
• 1
  cebolla mediana
• 5
  puerros (parte verde)
• 2
  huevos
• 1
  vaso de arroz redondo
• 2
  cucharaditas de azúcar
• 2
  cucharadas de salsa de soja
• 1/2
  cucharadita de dashi (o caldo de pescado en polvo)

1. Paso 1

   Cocine el arroz como un risotto : en una sartén, mojándolo gradualmente con 2 vasos de agua y removiéndolo a menudo. Debe estar un poco pegajoso.

2. Paso 2

   Pelar y cortar la cebolla por la mitad y luego en trozos de 5 mm de ancho.

3. Paso 3

   Corte el leek en secciones de 1 cm de ancho.

4. Paso 4

   Verter 1/4 vaso de agua en una sartén con el caldo, calentar.

5. Paso 5

   Añadir la mitad de la cebolla y el puerro, y en cuanto estén un poco tiernos, añadir la mitad del pollo, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de salsa soja .

6. Paso 6

   Rompa un huevo en un tazón pequeño y mezcle. Cuando la carne haya cambiado de color, verter el huevo siguiendo el contorno del recipiente y cubrir.

7. Paso 7

   Cuando el contorno de la preparación esté cocido, apagar el fuego, dejándolo cubierto durante unos minutos.

8. Paso 8

   Sirva la mitad del arroz en un tazón grande y deslice la mezcla en él; repita para el segundo tazón.