Pacharán (licor de ciruelas de Navarra)

Ingredientes

• 1
  kg de endrina silvestre (se encuentra fácilmente en los bordes de las carreteras en verano)
• 1
  l de anís del Mono dulce o, en su defecto, de naturaleza Marie Brizard a 25°
• 1/2
  palito de canela
• 
  grano de café

1. Paso 1

   En una botella de un litro, vierta las endrinas y cúbralas con anis .

2. Paso 2

   Agregue 1/2 barra de canela , un vaso de agua y tres granos de café.

3. Paso 3

   Sellar bien (el éxito final depende de ello).

4. Paso 4

   Mantenga 6 meses en el fondo de un armario, recordando remover muy fuerte una vez a la semana.

5. Paso 5

   Con el paso del tiempo, las endrinas se ablandarán y el anís se volverá de color rojizo-púrpura.

6. Paso 6

   Después de seis meses, escurrir en una botella. Las endrinas maceradas pueden utilizarse en un pastel: =)

7. Paso 7

   Para disfrutar como aperitivo o como digestivo, debe servirse con helado.