Paleta de ternera con crema y estragón

Ingredientes

• 800
  g piezas de la paleta de ternera
• 5
  cl de vino blanco seco
• 2
  tomates en cuartos
• 1
  diente de ajo picado
• 1
  ramo de estragón
• 1
  una pizca de azúcar
• 15
  cl de nata
• 1
  cucharadita de limón
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   En una cazuela, dorar la carne y verter el vino blanco, el tomates , el ail , el ramo de estragon , el sucre y el sel . Saltee por 45 minutos, luego retire el ramo de estragón.

2. Paso 2

   Retire del fuego y agregue la crema y el limón. Sazone y vuelva a calentar sin hervir.