Paletilla de pato al horno con patatas

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Receta de Paletilla de pato al horno con patatas

Tiempo
2h15
Personas
2

Ingredientes

Para Nº Personas
2

Preparación

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Tiempo Total: 2h15
15 min
2 h
  • 2
    patas de pato
  • 500
    g de papa
  • 6
    dientes de ajo
  • 15
    cl vino blanco
  • 1
    ramita de tomillo
  • 1
    rama de laurel
  • 1
    una pizca de sal
  • 1
    una pizca de pimienta
  • 1
    tarro pequeño de pato (si los muslos no tienen suficiente grasa)

  1. Paso 1

    En una cazuela de hierro fundido a fuego alto, coloque primero los muslos en el lado de la piel para recuperar la grasa (no se requiere grasa adicional).

  2. Paso 2

    Voltearlas para colorearlas y añadir el ail en una camisa aplastada debajo de la palma.

  3. Paso 3

    Añadir thym , laurel, pepper , salt y un vaso de vino blanco.

  4. Paso 4

    Poner la cazuela con la tapa en el horno precalentado a 190°C.

  5. Paso 5

    Después de 40 minutos, añadir las manzanas cortadas en trozos grandes, salarlas y cocerlas durante otros 45 minutos.

  6. Paso 6

    Retire del horno, compruebe la cocción, coloque las patatas con la piel hacia arriba y coloque bajo la parrilla durante 5 minutos a máxima potencia.

  7. Paso 7

    Voltee los muslos y dórelos mientras observa.

Utensilios

 

  • 1 cacerola
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  • 1 pincel

Notas de la receta