Frutas fáciles de conservar

Ingredientes

• 
  Frutas (peras, ciruelas, ciruelas…)
• 
  Agua
• 
  Azúcar

1. Paso 1

   Material:

2. Paso 2

   – Envases de esterilización (con sellos de goma)

3. Paso 3

   Preparación:

4. Paso 4

   Pears /Apples : pelar y cortar por la mitad o en cuartos.

5. Paso 5

   Ciruelas: deshuesadas y cortadas por la mitad.

6. Paso 6

   Mirabelles: tal como está.

7. Paso 7

   Poner a hervir el agua azucarada (300 g de azúcar por un litro de agua).

8. Paso 8

   Poner la fruta en los tarros (presionar bien para ciruelas y mirabelas) hasta el límite de llenado indicado en el tarro.

9. Paso 9

   Vierta el jarabe de azúcar hirviendo sobre la fruta (siempre hasta el límite).

10. Paso 10

    Cerrar los frascos (con goma nueva).

11. Paso 11

    Esterilizar en el horno o en una cacerola:

12. Paso 12

    Horno:

13. Paso 13

    poner una lamida frita (plato negro de unos pocos cm de grosor) al nivel más bajo. Colocar los tarros encima y verter un poco de agua. Calentar el horno a 200°C en calor rotativo (o pulsado) hasta que aparezcan pequeñas burbujas en las ollas. A continuación, bajar a 150°C durante 15 minutos. Y eso es todo! (parece que también funciona en un horno tradicional).

14. Paso 14

    en el cocotte minute :

15. Paso 15

    Poner las ollas en la olla separándolas con un paño para evitar que se golpeen entre sí y se rompan. Añadir unos 75 cl de agua. Cierre la olla y aumente la presión. Cuente de 10 a 15 minutos a partir de ese momento. Luego apague y descomprima.

16. Paso 16

    Cuando los tarros se enfrían, se puede comprobar la esterilización intentando abrirlos a mano (sin forzar demasiado…). Si se abren, significa que no siguió las instrucciones correctamente.

17. Paso 17

    Las frutas se pueden guardar durante meses y son deliciosas para disfrutar fuera de temporada!