Pan de calabacín con albahaca

Ingredientes

• 1.2
  kg de calabacín
• 8
  huevos
• 150
  g de queso gruyère rallado
• 1
  ramo de albahaca
• 2
  dientes de ajo
• 25
  cl de crema fresca espesa ligera
• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  cucharada de aceite de girasol para el molde
• 
  Nuez moscada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar y cortar las hojas de albahaca , reservarlas. Lave los zucchini , límpielos, rállelos.

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en la sartén con el ail picado. Añadir el calabacín rallado, sal y pimienta ligeramente. Tape y cocine por 5 minutos, luego destape por 15 minutos a fuego lento.

3. Paso 3

   Precalentar el termostato del horno 5, 150°C.

4. Paso 4

   Batir los huevos en un bol. Añadir la nata, el queso rallado , el muscade , la albahaca, la sal y la pimienta. Mezclar bien y añadir los calabacines a esta mezcla.

5. Paso 5

   Engrasar el molde y verter la preparación.

6. Paso 6

   Hornee por 30 minutos.