Pan de jengibre (clavo, canela, anís)

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 2
  clavo de olor
• 250
  g de azúcar
• 1
  cucharada de bicarbonato
• 5
  cucharadas de miel líquida
• 1
  cucharadita de canela en polvo
• 10
  g polvo de anís verde
• 25
  cl de leche

1. Paso 1

   Triturar los clavos en un mortero para obtener un polvo fino (también se pueden utilizar clavos en polvo, que es más fácil de usar).

2. Paso 2

   Poner la harina tamizada en un bol y añadir el azúcar . Mezclar bien con una cuchara de madera. También puede usar azúcar morena.

3. Paso 3

   Añadir las especias: clavo de olor, canela y anis . Si se utiliza anís en gránulos, hay que triturar unos quince granos de anís.

4. Paso 4

   Añadir el bicarbonato de sodio. Se puede utilizar levadura en polvo (aproximadamente 1/2 sobre).

5. Paso 5

   Vierte la miel. Si su miel es sólida, puede licuarla antes a fuego lento.

6. Paso 6

   Luego se vierte la leche y se diluye poco a poco la harina en la leche y la miel, teniendo cuidado de no hacer grumos. Unte con mantequilla un molde a torta y vierta la masa, que debe alcanzar los dos tercios de la altura del molde, ya que se hinchará al hornear.

7. Paso 7

   5. Hornee durante 1 hora en un termostato de horno mediano.

8. Paso 8

   Compruebe la cocción plantando una hoja de cuchillo en el centro, que debe salir seca.