Pan de mantequilla casero

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 125
  g de azúcar
• 1
  huevo
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 125
  g de mantequilla
• 
  Canela en polvo
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Batir el huevo con los azúcares en sal y canela hasta que la mezcla esté espumosa. Añadir la harina de un golpe, mezclar primero con una espátula de madera y luego «lijar» la masa con los dedos. Coloque los cubos de mantequilla encima y mezcle rápidamente con las manos. Moler la masa hasta que forme una bola.

2. Paso 2

   Poner en el refrigerador por lo menos 1 hora, como máximo 24 horas cubierto con un paño.

3. Paso 3

   Sacar la masa, dejarla a temperatura ambiente durante 15 minutos y luego extenderla. Tome un vaso pequeño para formar círculos de masa, precaliente su horno Th 6

4. Paso 4

   Coloque el sablés en su plato previamente cubierto con papel de aluminio. Dejar cocer durante 15 minutos. Observe cuidadosamente la cocción porque de un minuto a otro pueden dorarse rápidamente.