Pan de molde casero

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 30
  g levadura de panadería
• 15
  g de sal
• 40
  cl de leche

1. Paso 1

   Tomar una cuarta parte de la harina, ponerla en un cuenco, hacer un pozo y poner en él la levadura del panadero. Verter 1 dl de leche tibia. Disolver la levadura, añadir poco a poco la harina en el bol: hay que obtener una masa blanda que se deja fermentar durante una hora, en un lugar donde la temperatura sea cálida.

2. Paso 2

   Añadir la harina restante, sal y la leche restante. Trabajar todo, en el bol, con las manos, para obtener una masa muy blanda.

3. Paso 3

   Untar con mantequilla y harina un molde con pan de miga. Este molde debe tener una tapa (muy importante).

4. Paso 4

   Ponga la masa en el molde, a mitad de camino. Hornear en un horno suave para que la masa alcance, por hinchazón, 3/4 del molde.

5. Paso 5

   A continuación, cubra y asegure la cubierta. Hornee en un horno muy caliente durante 45 minutos.