Pan de sésamo argelino

Ingredientes

• 500
  g de sémola de trigo duro extra fina
• 1
  cubo de levadura de panadería
• 
  Leche
• 
  Sal
• 2
  cucharadas de aceite (de oliva u otro)
• 
  Sésamo negro
• 1
  huevo

1. Paso 1

   Verter la sémola en un plato grande o en una batidora, luego añadir el sal , mezclar bien, hacer un pozo, añadir la levadura previamente diluida en agua tibia.

2. Paso 2

   Añadir el aceite y amasar la masa, añadiendo poco a poco la leche hasta obtener una masa homogénea.

3. Paso 3

   Formar una bola, cubrir con un paño y dejar reposar durante 2 horas.

4. Paso 4

   Después de 2 horas, extender la masa en un disco bastante grueso, colocarla en un plato grande y redondo (tipo para pizza ) previamente untado con mantequilla.

5. Paso 5

   A continuación, dejar reposar otras dos horas sin cubrir.

6. Paso 6

   Después de 2 horas, con un tenedor, pinchar la masa, cubrirla con el huevo batido y finalmente añadir las semillas de sésamo negro por encima.

7. Paso 7

   Hornee en un horno muy caliente a 200/220C° (termostato 7) durante unos 40 minutos. Observe cuidadosamente la cocción.