Panes individuales «tradicionales

Ingredientes

• 500
  g de harina orgánica T65
• 20
  g de levadura fresca
• 30
  cl de agua
• 10
  g de sal

1. Paso 1

   En un bol, batir la levadura con el agua hasta que se disuelva.

2. Paso 2

   En el bol de su robot, mezcle la harina y el sal . Añadir la mezcla de levadura/agua.

3. Paso 3

   Amase hasta que se forme una bola homogénea.

4. Paso 4

   Cubrir con un paño y dejar reposar durante 30 minutos.

5. Paso 5

   Se enharina una superficie de trabajo, se forman bolitas de unos 70-80 g y se colocan en una bandeja para hornear.

6. Paso 6

   Deje que se levante durante al menos 1 hora.

7. Paso 7

   Untar con agua y enharinar ligeramente.

8. Paso 8

   Hornear durante 20 minutos a 230°C (Verter un poco de agua frita para lamer).

9. Paso 9

   Los pequeños panes se hornean cuando tienen una bonita corteza dorada y suenan «huecos» cuando das golpecitos debajo……