Panforta de siena (pastel de especias)

Ingredientes

• 100
  g de almendras, blanqueadas
• 100
  g de avellanas, blanqueadas
• 100
  g nuez en grano
• 150
  g de higos secos
• 150
  g de fruta confitada
• 150
  g de azúcar glasé
• 100
  g de miel
• 1/2
  cucharadita de canela
• 1
  una pizca de clavo en polvo
• 1
  una pizca de polvo de cilantro
• 1
  una pizca de jengibre
• 1
  pizca de nuez moscada
• 2
  cucharadas de harina
• 
  Mantequilla para el molde

1. Paso 1

   En una sartén, tueste rápidamente las almendras avellanas.

2. Paso 2

   Deje enfriar y corte en trozos grandes, coloque en un tazón. Detalle las figuras y la fruta confitada en cubos pequeños. Revuelva en la fruta seca, agregue las especias.

3. Paso 3

   En un recipiente de fondo redondo, combine el azúcar y miel, coloque en un baño de agua y revuelva hasta que la mezcla se derrita y alcance una buena consistencia. Dejar enfriar.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 150°C. Mezclar la solución de miel con la mezcla de frutos secos, añadir 1-2 cucharadas de harina.

5. Paso 5

   Forrar un plato con papel sulfúrico, decorar con masa de 2 cm de altura.

6. Paso 6

   Cocine por 30 minutos.

7. Paso 7

   Espolvorear con una mezcla de canela .

8. Paso 8

   Corta a tu gusto.