panna cotta con orgeat y salsa de frutas

Ingredientes

• 50
  cl de crema líquida
• 50
  g de azúcar en polvo
• 4
  hojas de gelatina
• 4
  cucharadas de jarabe de orégano

1. Paso 1

   Suavizar las hojas de gelatina en un tazón de agua fría. Verter la crema en una cacerola, añadir el azúcar y remover a fuego medio.

2. Paso 2

   Cuando la mezcla esté caliente (pero no hirviendo) fuera del fuego, añadir la gelatina bien escurrida para derretirla y el jarabe de orégano.

3. Paso 3

   Divida la preparación en 4 tazas transparentes (es más bonita), sin llenarlas. Deje enfriar y manténgalo frío para que se fije.

4. Paso 4

   Preparar la lechada:

5. Paso 5

   Enjuagar, esponjar y quitar los tallos del frambuesas . Presione el naranja y limón. Mezclar las fresas, añadir el zumo de los cítricos y la miel. Conservar en un lugar fresco. Cuando esté listo para servir, cubra cada panna cotta con una capa de lechada. Se puede servir decorado con hojas de menthe