Panqueque de frambuesa y salsa de chocolate blanco

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 2
  huevos
• 20
  g de mantequilla
• 2
  pellizcos de sal
• 2
  cucharadas de azúcar
• 1
  sobre de levadura química
• 30
  cl de leche
• 75
  g de chocolate blanco
• 100
  g de frambuesas

1. Paso 1

   Para las frambuesas, si las compras congeladas, caliéntalas en el microondas y aplástalas. Sólo debe tener trozos pequeños y un poco de jugo.

2. Paso 2

   Mezclar suavemente con una batidora los huevos , harina, levadura, azúcar y mantequilla .

3. Paso 3

   Verter suavemente la leche, removiendo para obtener una preparación bastante líquida. Depende de usted adaptar la cantidad de leche a la consistencia que desee.

4. Paso 4

   Bata enérgicamente para eliminar los grumos.

5. Paso 5

   Añadir 5 cucharadas de frambuesas a la preparación.

6. Paso 6

   En una sartén antiadherente, añada un cucharón de masa y cocine. Cuando las burbujas suban, voltee el panqueque con una espátula.

7. Paso 7

   Para la salsa, derretir el chocolate blanco en una cacerola a fuego lento y añadir un poco de leche.

8. Paso 8

   Sirva los pancakes con dos cucharadas de chocolate blanco líquido y una cucharada de frambuesas trituradas.