Panqueques americanos

Ingredientes

• 2
  huevos
• 80
  g de azúcar (aproximadamente 180 ml de taza)
• 55
  g de harina de maíz fina (sin harina de maíz!!!!!)
• 135
  g de harina de trigo
• 15
  cl de aceite de maíz o girasol
• 300
  ml de leche
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  sobre de levadura
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   para preparar el día anterior para el desayuno

2. Paso 2

   Cocción: 1 mn por lote

3. Paso 3

   Batir los huevos en un recipiente con el azúcar y azúcar de vainilla.

4. Paso 4

   Añadir la harina de maíz fino, luego el aceite.

5. Paso 5

   Mezclar la harina, la levadura y la sal.

6. Paso 6

   Añadir a la mezcla la mezcla harina-sal-levadura y la leche alternativamente (si se pone toda la harina a la vez, es demasiado espesa y por lo tanto difícil….).

7. Paso 7

   Amasar la masa hasta que esté bien homogénea.

8. Paso 8

   Guardar en la nevera y esperar pacientemente a la mañana siguiente……

9. Paso 9

   Hacer los pancakes (de unos 10 cm de diámetro) en una sartén engrasada y caliente.