Parmentier de pescado

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Receta de Parmentier de pescado

Tiempo
50 min
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación

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Tiempo Total: 50 min
20 min
30 min
  • 2
    cebollas picadas
  • 4
    filetes de pescado (posiblemente congelados)
  • 1
    cucharada de harina
  • 20
    cl de leche
  • 500
    g de puré de papas
  • 10
    g de mantequilla
  • 50
    g de queso rallado
Parmentier de pescado

  1. Paso 1

    Cocine los filetes de pescado tapados durante 2 minutos en el microondas. Sepárenlos.

  2. Paso 2

    Picar las cebollas y freírlas en una sartén con un poco de grasa.

  3. Paso 3

    Añadir los filetes de pescado cortados en trozos pequeños, triturar un poco.

  4. Paso 4

    Espolvorear con harina, luego agregar el vaso de leche y cocinar durante unos diez minutos, aplastando el pescado.

  5. Paso 5

    En un plato con mantequilla, extender sucesivamente una capa de purée , una capa de pescado y terminar con el puré de patatas.

  6. Paso 6

    Espolvorear con queso y hornear a 200°C (termostato 6-7) durante 20 minutos para dorar.

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Notas de la receta