Pasarelas

Ingredientes

• 3
  huevos
• 150
  g de harina
• 1/4
  L de leche
• 200
  g de acelga
• 
  Cebollino
• 
  Perejil
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite

1. Paso 1

   Tomar las hojas del blettes (para 200 g de hojas se necesita aproximadamente 1 kg de acelga).

2. Paso 2

   Lávalos.

3. Paso 3

   Escaldarlas durante 2 minutos en agua hirviendo con sal.

4. Paso 4

   Escúrralas con cuidado.

5. Paso 5

   Cortarlas en trozos grandes.

6. Paso 6

   Picar la persil y la ciboulette .

7. Paso 7

   Dorar el tocino.

8. Paso 8

   En un recipiente, mezclar los huevos enteros con la harina.

9. Paso 9

   Añadir la leche caliente poco a poco.

10. Paso 10

    Sazone (cuidado con el tocino).

11. Paso 11

    Añadir la acelga, el perejil y el cebollino.

12. Paso 12

    Mezclar.

13. Paso 13

    Cocine en una sartén a blinis .