Pasta alsaciana (Knepfle)

Ingredientes

• 350
  g de requesón o yogur natural
• 3
  huevos
• 3
  pellizcos de sal
• 250
  g de harina
• 
  Pimienta
• 20
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Mezclar el queso blanco (o yogur), el huevos , harina, sal y pepper en un recipiente.

2. Paso 2

   Deje reposar esta masa blanda durante 20 minutos (como un líquido espeso).

3. Paso 3

   Hierva el agua salada. Tome 2 cucharadas y vierta porciones de la masa en agua hirviendo. Proceda en varios pasos.

4. Paso 4

   Tan pronto como los Knepfles están cocidos, suben a la superficie (tenga cuidado de que no se peguen al fondo de la sartén).

5. Paso 5

   Calentar la mantequilla en una sartén. Retire los Knepfles cocidos con una espumadera a medida que se vayan cocinando y páselos a la sartén. Asegúrese de regresar por 10 minutos.