Pasta casera con salsa blanca

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 4
  huevos

1. Paso 1

   Para la pasta:

2. Paso 2

   Vierta la harina en un pozo sobre una mesa y rompa los huevos de arriba.

3. Paso 3

   Empieza a amalgamarte con un movimiento circular.

4. Paso 4

   Si la masa parece demasiado dura, añadir un poco de agua.

5. Paso 5

   Cuando todo se haya convertido en una masa homogénea, cortarla en trozos y repartirlos sobre la mesa con un rodillo.

6. Paso 6

   Cuando el espesor de la masa sea satisfactorio (unos 2 mm), córtela eligiendo la forma que prefiera.

7. Paso 7

   Para la salsa:

8. Paso 8

   En una sartén, calentar el aceite y la mantequilla .

9. Paso 9

   Cuando estén calientes, vierta las verduras finamente picadas y el tocino.

10. Paso 10

    Tráelo de vuelta.

11. Paso 11

    Luego agregue la carne picada de res y de cerdo y cocine por unos minutos.

12. Paso 12

    Luego agrega el vino y un poco de sel . Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora y media, vertiendo el caldo de vez en cuando.

13. Paso 13

    Al final, añadir la nata fresca.

14. Paso 14

    Hervir una olla de agua, hervirla, añadir un poco de sal y verter la pasta, que se cocinará durante 2-3 minutos.