Espaguetis con salsa boloñesa

Ingredientes

• 500
  g spaghetti
• 400
  g de carne de res molida
• 200
  g de salsa de tomate
• 1
  lata pequeña de pasta de tomate
• 8
  champiñones
• 3
  cebollas
• 3
  dientes de ajo
• 1
  tallo de apio
• 1
  ramita de salvia
• 5
  ramitas de perejil
• 1
  ramita de albahaca
• 
  Tomillo
• 
  Laurier
• 2
  cucharadas de orégano
• 1
  harissa tip
• 
  Queso parmesano a voluntad
• 
  Aceite de oliva
• 
  Azúcar
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Picar la salvia, albahaca y perejil.

2. Paso 2

   Picar las cebollas , cortar el apio en cubos.

3. Paso 3

   Detalle el fungi también en cubos.

4. Paso 4

   Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, añadir la cebolla, el apio y los champiñones.

5. Paso 5

   Añadir el ajo triturado, la pasta de tomate, salsa de tomate , la carne molida y exprimir bien.

6. Paso 6

   A continuación, añadir el tomillo y la hoja de laurel, mojados con 50 cl de agua, añadir las hierbas frescas picadas, 2 trozos de azúcar, harissa, la temporada.

7. Paso 7

   Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

8. Paso 8

   10 minutos antes de terminar, cocine la pasta al dente.

9. Paso 9

   Escurrir la pasta, mezclarla con un poco de mantequilla.

10. Paso 10

    Retire la hoja de laurel de la salsa y viértala sobre la pasta.

11. Paso 11

    Espolvorear con queso parmesano y servir.