Pasta de atún con salsa bechamel

Ingredientes

• 2
  cucharadas de mantequilla
• 1
  cucharada de harina
• 
  Leche caliente (unos 5 dl)
• 1
  atún en lata (140 g neto escurrido)
• 1
  cucharadita de mostaza
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer la pasta y escurrirla mientras se prepara el béchamel .

2. Paso 2

   :

3. Paso 3

   derretir la mantequilla en una cacerola sin que se ponga de color. Tan pronto como se derrita, añadir la harina. Mezcle bien y revuelva bien a fuego lento. Gradualmente agregue la leche tibia mientras continúa mezclando. Cuando la leche esté incorporada, dejar que se hagan unos «caldos» para que se cocine la mezcla. La salsa está lista cuando es homogénea. Apaga el fuego. Sazone con sal, pimienta y mostaza al gusto. A continuación, añada la ralladura gruyère .

4. Paso 4

   Desmenuzar el atún escurrido en la sartén y mezclar bien. A continuación, añadir la pasta.

5. Paso 5

   Está listo para salir. Puedes ir a la mesa.

6. Paso 6

   Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar la mezcla el día anterior, ponerla en un plato gratinado y espolvorear con queso gruyère rallado. Sólo tendrá que recalentar en el horno espolvoreando unos trocitos de mantequilla para hacer el queso .

7. Paso 7

   Además, se puede sustituir el atún por 250 g de jamón cortado en trozos pequeños.