Pasta de nuez y ensalada roja de Treviso

Ingredientes

• 10
  tuerca
• 1
  media ensalada roja
• 1
  media cebolla (o dos chalotes)
• 1
  medio frasco de queso ricotta (o crema fresca equivalente)
• 
  Aceite de oliva
• 
  Queso parmesano rallado

1. Paso 1

   Picar la cebolla y cocerla al vapor en aceite.

2. Paso 2

   Añadir la ensalada lavada y cortada en tiras. Vapor.

3. Paso 3

   Añadir las nueces trituradas.

4. Paso 4

   Después de unos minutos, añadir el ricotta triturado y remover.

5. Paso 5

   Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y ponerla en la sartén con la salsa de nueces, para que se «saltee» a fuego bastante alto uno o dos minutos antes de servirla, espolvoreada con queso parmesano.