Pasta Mathieu

Ingredientes

• 3
  cucharadas de crema fresca espesa.
• 100
  g cantal (cortado en cubos)
• 2
  huevos
• 2
  cucharaditas de aceite de oliva
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Hierva el agua simultáneamente en una olla grande y una pequeña.

2. Paso 2

   Sumergir la pasta en agua en la cacerola grande para que esté al dente (8 min) y los 2 huevos en la cacerola pequeña para que estén blandos (5 min).

3. Paso 3

   Mientras tanto, corte el cantal en cubos para que se derrita en la boca.

4. Paso 4

   Tan pronto como los huevos estén cocidos, retire la cáscara.

5. Paso 5

   Escurrir la pasta una vez cocida, añadir aceite de oliva y un poco de pepper (no salt o una pizca por el cantal).

6. Paso 6

   Vuelva a poner la pasta en la cacerola grande aún caliente, añada los cubos cantales, las 3 cucharadas de crema fresca espesa y, por último, los huevos blandos cortados en rodajas para que las yemas fluyan por encima de la pasta.

7. Paso 7

   Revuelva con una cuchara de madera grande y sirva inmediatamente.