Pastel de acelga dulce

Ingredientes

• 350
  g de harina
• 1
  taza de té de aceite de maní
• 4
  cucharadas de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1/2
  paquete de polvo de hornear
• 
  Agua caliente

1. Paso 1

   El día anterior, poner las pasas a remojo en ron y preparar la masa…. Mezclar la harina, sal , azúcares y levadura. Añadir el aceite (se puede sustituir la mitad por margarina). Cuando la harina haya absorbido bien la grasa, humedecer con agua tibia para que la masa se ablande.

2. Paso 2

   Enrolle en una bola, envuélvala en un film transparente y guárdela en un lugar fresco durante 12 a 24 horas si es posible.

3. Paso 3

   Preparar el relleno: mezclar bien todos los ingredientes.

4. Paso 4

   Mojar la tartera con 2/3 de la masa, colocar el relleno y cubrir con la 2ª capa. Pincha con un tenedor.

5. Paso 5

   Hornear a un termostato 6/7 (180 a 200°C) durante 30 a 40 minutos. El pastel debe permanecer muy pálido y no demasiado cocido, para mantener su flexibilidad.

6. Paso 6

   Espolvorear con un helado de azúcar al final del horno.

7. Paso 7

   Para ser presentado cortado en diamantes pequeños (el valor de 2 a 3 mordidas).