Pastel de batata

Ingredientes

• 450
  g de batata
• 1
  huevo o 2 pequeños
• 115
  g de mantequilla
• 120
  g de azúcar en polvo
• 1
  g de canela
• 2
  g de nuez moscada
• 5
  ml de extracto de vainilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6) y extender la masa en un molde para tartas.

2. Paso 2

   Cocine las batatas en agua hirviendo durante 30 minutos.

3. Paso 3

   Pelarlas y reducirlas a puro .

4. Paso 4

   Mezclar con el huevo, la mantequilla derretida , azúcar, la canela , la muscade y el extracto de vanilla .

5. Paso 5

   Vierta la mezcla sobre la masa y hornee de 45 a 50 minutos.