Mousse de chocolate con sifón

Receta de Mousse de chocolate con sifón

Ingredientes Para Nº Personas 3

Preparación Imprimir Tiempo Total:10 min Preparación 10 min Cocción

80 g de chocolate negro para el postre (sólo se pueden usar 50 g si desea una mousse de menos chocolate) 20 cl nata entera fresca

Paso 1 En una cacerola, rompa el chocolate en trozos. Paso 2 Añadir la nata fresca. Paso 3 Derrita en un baño de agua, revolviendo suavemente. Paso 4 Filtrar la nata así obtenida en un chino (para eliminar los últimos trozos que corran el riesgo de block the siphon ). Paso 5 Vaciar la crema de chocolate en el sifón (0,5l). Paso 6 Agregue un cartucho de gas que sostenga el sifón al revés. Paso 7 Agite de 5 a 10 veces. Paso 8 Dejar reposar en la nevera al revés (lo ideal es una noche, pero lo probé 30 minutos un día cuando tenía un fuerte antojo de chocolate y también funciona. Es sólo que es más líquido.) Paso 9 Sifón para servir.

Utensilios

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• 1 Chino

Notas de la receta

Un pequeño consejo: mientras fundo mi chocolate, lleno el sifón con agua muy fría y cubitos de hielo. Lo vacío justo antes de añadir la crema de chocolate, así que está muy frío.

Advertencia:

A raíz de accidentes graves, la DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) llama la atención de los consumidores sobre los graves riesgos asociados a la utilización de determinados sifones culinarios peligrosos y exige una actitud vigilante en su utilización.
Encuentre aquí la lista de productos potencialmente peligrosos y afectados por una retirada. Compruebe que su sifón no se vea afectado por una retirada del mercado y, en caso afirmativo, llévelo de vuelta al punto de venta.
En caso de duda sobre la marca o el modelo del dispositivo, deséchelo inmediatamente.