Pastel de bizcocho con puré de arándanos

Ingredientes

• 3
  huevos
• 75
  g de azúcar en polvo
• 50
  g de almidón
• 1
  cucharadita de vainilla en polvo
• 250
  g de arándanos
• 20
  g de crema fresca

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Batir las yemas de huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y añadir el almidón y vanilla .

3. Paso 3

   Agregue suavemente las claras de huevo.

4. Paso 4

   Verter la preparación en un molde untado con mantequilla y enharinado y hornear durante 45 minutos.

5. Paso 5

   Ponga la galleta en un estante.

6. Paso 6

   Cocine los arándanos en 5 cl de agua con un poco de azúcar si es necesario durante 5 minutos.

7. Paso 7

   Mezclar los arándanos con la crema.

8. Paso 8

   Cortar el bizcocho en 3 capas y untar purée con arándanos cada capa.