Pastel de bofetadas

Ingredientes

• 40
  cl de nata fresca
• 80
  g de azúcar en polvo
• 1
  una buena pizca de sal
• 100
  g de harina
• 
  Mermelada de su elección, pero de grosella espinosa, frambuesa o mora excelente
• 1
  Moldes de 25 cm de diámetro con revestimiento de liner o antiadherente

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 8/9 o 250°C.

2. Paso 2

   En un bol poner la nata, añadir el sel y el sugar , mezclar bien. Añadir la harina mezclando bien, la mezcla debe quedar pastosa y pegajosa, imposible de amasar.

3. Paso 3

   Esparcir en la sartén, cocinar durante 10/12 minutos en un microondas mixto o unos 20 minutos en un horno normal.

4. Paso 4

   El pastel debe ser rubio dorado. Se puede consumir muy caliente, tal como está o untado con mermelada.