Pastel de café fácil

Ingredientes

• 50
  g de harina
• 75
  g de mantequilla
• 75
  g de azúcar glasé
• 2
  huevos
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Disponer la harina, cavar un pozo, incorporar la mantequilla cortada en trozos, añadir el azúcar , sal, amasar la mezcla y formar una bola. Reservar 1 hora en un lugar fresco.

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 100°C con el termostato 3-4 y untar con mantequilla el molde para tarta. Adornar con la masa, pinchar el fondo con un tenedor, poner en el horno durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Preparar el relleno: derretir la mantequilla en el café caliente, batir los huevos con el azúcar. Cuando la mezcla esté blanqueada y espumosa, verter sobre la masa y volver al termostato del horno 2 (80°C).

4. Paso 4

   Desmoldar el pastel enfriado y acompañarlo con freshly peeled o Crema inglesa .