Pastel de café, salsa de chocolate

Ingredientes

• 1
  masa de mantecado
• 30
  cl de café fuerte
• 130
  g de mantequilla
• 6
  huevos
• 200
  g de azúcar
• 70
  g de azúcar
• 100
  g de chocolate

1. Paso 1

   Desenrollar la masa con su bandeja para hornear en un molde y pinchar con un tenedor. Cocer durante 10 minutos a 180°C (Th 6).

2. Paso 2

   Derrita la mantequilla en el café caliente.

3. Paso 3

   Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee y se vuelva espumosa. Espolvorear con el café.

4. Paso 4

   Verter sobre el fondo precocido. Hornear durante 1 hora en el horno a 80°C (Th 2).

5. Paso 5

   Prepare la salsa de chocolate:

6. Paso 6

   Poner a hervir 15 cl de agua con el azúcar.

7. Paso 7

   Añadir el chocolate picado a este sirope, fuera del fuego, y mezclar con un batidor de mano hasta que esté completamente derretido.

8. Paso 8

   Destapar el pastel de café cuando se haya enfriado y servirlo con la salsa de chocolate caliente.