Pastel de calabaza (base 4/4)

Ingredientes

• 3
  huevos (unos 180 g)
• 180
  g de azúcar
• 180
  g de harina
• 180
  g de mantequilla
• 1
  limón
• 1/2
  sobre de levadura química
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Cortar el limón en rodajas y escalfarlas en agua durante 15 minutos.

2. Paso 2

   Corte la pulpa de calabaza en cubos, cocínelos a fuego lento con azúcar durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Paso 3

   Añadir la mitad de las rodajas de limón hasta la mitad de la cocción.

4. Paso 4

   Batir los huevos con azúcar hasta que se blanqueen.

5. Paso 5

   Añadir la harina tamizada con la levadura, la mantequilla enfriada derretida , sal y cáscara de limón mezclando bien.

6. Paso 6

   Agregue la compota de calabaza y viértala en un molde para que no se vea o en torta untada con mantequilla.

7. Paso 7

   Hornear la torta 30 min en el horno a 180°C (termostato 6), luego 15 min a 150°C (termostato 5).

8. Paso 8

   Deje enfriar antes de sacar de la sartén, decore las rodajas de limón restantes y espolvoree con azúcar glasé.