Pastel de calabaza de la abuela

Ingredientes

• 100
  g de azúcar morena
• 4
  huevos
• 1
  cucharadita de jugo de limón
• 1
  cucharadita de canela
• 125
  g de avellanas picadas
• 100
  g de chocolate negro
• 300
  g de calabaza finamente rallada
• 80
  g de harina
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 150
  g de mermelada de albaricoque (opcional)

1. Paso 1

   Mezclar el azúcar y el huevos hasta que la mezcla se vuelva blanca. Añadir limón, canela y el chocolate derretido. Mezclar alternativamente la calabaza rallada desmenuzada y la harina (previamente mezclada con la levadura) con la mezcla de huevo.

2. Paso 2

   Poner la preparación en un molde untado con mantequilla.

3. Paso 3

   Hornear la torta 40 min. y 180°C.

4. Paso 4

   Espolvorear con azúcar.

5. Paso 5

   Si es necesario, cortarlo por la mitad a lo largo y adornarlo con mermelada de apricot .